холодное
Люблю холодец. Причем, на всех этапах: варить три вида мяса, так как это дело неспешное, то разбирать его на молекулы в течение дня, потом залить пять-шесть мисок отваром и есть неделю. Но вот не так давно обломили весь кайф. Соседка, геннодеревенская женщина, сказала, что покупает холодец в магазине. А она понимает толк в хозяйстве и вкусно готовит. Купила. И правда, он практически ничем не отличается от домашнего. У меня уже несколько месяцев в морозилке лежат заледенелые поросячьи ножки, никем не востребиваны.
Но сказать хочу вот о чем. Как-то в юности зашла к другу. Он из интеллигентной польской семьи (по моим наблюдениям практически у всех поляков наблюдается нечто подобное). Говорю, ужасно хочется есть. Франек спросил, буду ли я мясной пудинг. Да я буду практически что угодно, а пробовать нечто новое стану с удвоенной радостью. И он принес мне… холодец. Мясной пудинг звучит, конечно, изящнее, но отличий я не нашла. К чему я это вспомнила. Купила сейчас в магазине то, что называю холодцом, но на упаковке написано «студень». Может, есть какая-то принципиальная разница, но мой рабоче-крестьянский рот ее не улавливает.